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凉拌香菜可降血糖 如何做凉拌香菜好吃?

来源: 52ework.com 作者: 发布时间:2018年01月02日 18:03

香菜是生活中人们常吃的一款蔬菜,在生活中,香菜的吃法是多种的,凉拌香菜是人们最常选择的一种可以促进食欲的食用方法,不仅如此,常吃凉拌香菜还可以帮助人们预防感冒和降低血糖。

香菜是合适人们春天里多食用的一味香辛蔬菜,药食两用。春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,如枸杞、香菜等。凉拌香菜可以刺激食欲,中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒消化不良等。然而,感冒的人,不能盲目进食香菜,要先分清自己的体质。

营养成分:每100克香菜中,含水分90.5克,蛋白质1.8克,脂肪0.4克,灰分1.1克,碳水化合物5克,粗纤维1.2克,钙101毫克,钾272毫克,钠48.5毫克,镁33毫克,磷49毫克,铁2.9毫克,锰O.28毫克,锌0.45毫克,铜0.2l毫克,硒O.53微克,胡萝卜素1.16毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素O.14毫克,抗坏血酸48毫克,尼克酸2.2毫克。

营养价值:利尿、降血糖。有发汗透疹、消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期、透发不畅,饮食积滞,消化不良等症。

食用方法:在烹调中是极佳的调味品,有去腥和增进食欲的作用。可用于制汤、凉拌或腌渍等。

凉拌香菜

原料:香菜300克,蒜2瓣,姜2片,干红椒若干,麻油1勺,香辣油1勺,白醋1勺,蚝油1勺,糖半勺,盐适量,味精适量。

凉拌香菜的做法

1、香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干。

2、香菜切成寸段,根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈,椒籽保留。

3、把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀。静置入味,即食。

小贴士:建议凉拌菜用凉开水清洗。

由上可见,凉拌香菜这道菜肴的营养价值是很高的,其不仅可以消食下气,还能够起到利尿和降血糖的功效,而在生活中,人们在患上感冒等病症的时候,也可以通过食用香菜达到缓解感冒症状的目的。

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